Archive | Blog RSS

Iskanje pravega jasmina

Pred nekaj dnevi sem obiskal prijatelja. Večkrat se dobiva in se pogovarjava o tem in onem, med debato pa nama – že tradicionalno – njegova žena vedno postreže s čajem. Ponavadi je to jasminov zeleni čaj. Toda tokrat sem na jeziku takoj začutil spremembo. Okušal sem kombinacijo jasmina in nekega drugega čaja, ki se mi […]

Preberi več →

Prva skodelica čaja v kitajskem novem letu

Triindvajsetega januarja je v Kunmingu prijetno pomladansko jutro. Prvi dan novega kitajskega zmajevega leta. Do zgodnjega popoldneva so že počistili ulice včerjašnjega praznovanja. Zaspana čajna tržnica S kolesom sem se odpravil na čajno tržnico, na klepet o in ob čaju. Zanimalo me je, kaj za novo leto počnejo ljudje, ki se sicer ukvarjajo s čajem. […]

Preberi več →

Čaj in zdravo življenje

Čeprav danes radi in pogosto posegamo po zdravilih, ki jih ponuja farmacevtska industrija, so čaj in zeliščni poparki še vedno prava domača izbira za težave kot so vneto žrelo, glavobol, kašelj, prehlad ipd. Znanstveniki raziskujejo, ali lahko s čajem zdravimo oz. lajšamo tudi resnejše zdravstvene težave. Ugotovili so, da so listi čajevca (iz katerih pridelujejo […]

Preberi več →

Čaj v času in prostoru

Nedvomno je, da je čaj prava kitajska pijača. Pred kakšnimi pet tisoč leti je cesar Shen Nong (神农 – božji kmetovalec) po naključlju poskusil prevreto vodo, v katero so iz drevesa čajevca, ki je rasel nad ognjiščem, padli lističi čaja. Shen Nong je bil zeliščar in se je nad pijačo, ki jo danes poznamo kot […]

Preberi več →

Predalčkanje čajev

Čaj je svetovna pijača. Pridelujejo ga v 40 državah. Poznajo in pijejo ga po celem svetu in povsod ga po svoje kategorizirajo. Daoli se ukvarja s kitajskimi čaji, zato ga tudi predalčkamo na kitajski način. O čajih Vsi pravi čaji so pridelani iz listov in vršičkov čajevca – zimzelene tropske rastline iz družine Camellia. Mnogi […]

Preberi več →