Črni vrh

daoli črni vrh dianhong yunnan čajSlovensko ime: Daoli Črni vrh
Zapis v pismenkah: 道理滇红
Pinyin romanizacija: dàolǐ dianhóng
Pomen imena: dian hong pomeni rdeči Yunnan - dian (kratko ime za provinco Yunnan), hong (rdeč)
Sestavine: vršički čajevca (Camellia sinensis)
Letnik: 2013
Poreklo: Yunnan, Kitajska
Izbor, uvoz pakiranje in prodaja: Daoli
Predlog za gongfu pripravo: 6 gramov, ~ 90 °C, 100-250 ml, 30-60 sekund, 6-7 prelivov
Predlog za pripravo v skodelici/čajniku: 4 grame, filter vrečka, ~ 90 °C, 300 ml, 60 sekund, 3 prelivi
Prenesi PDF: Pozdravljeni v družini čajev Daoli (navodila za pripravo)

Na kratko o čaju

Črni oz. rdeči čaj Črni vrh je polno oksidiran čaj iz kitajske province Yunnan. Obdelan je tako, da so posušeni čajni lističi zviti v klobčič (po načinu biluochun, ki se sicer uporablja za zelene čaje). Ker so čajni lističi po širini in dolžini zviti na poseben način, ki ohranja strukturo lista nedotaknjeno, se ob prelitju z vodo popolnoma odprejo. Če želite piti dober črni čaj z blagim okusom po suhem sadju, je Črni vrh prava izbira. Odlično se ujema tudi s koščkom čokolade.

Čaj in zdravje

Čajni listi čajevca (Camellia sinensis) vsebujejo različne polifenolne sestavine, ki blagodejno vplivajo na zdravje. Več o čaju in zdravem življenju.

Zakaj tega?

Črni vrh sva izbrala in dodala v ponudbo Daoli čajev, ker zaradi posebnega načina zvijanja lističev očara s svojo popolnostjo. Prihaja iz okrožja Yun v provinci Yunnan, ki velja za rojstni kraj najbolj dišečih črnih čajev. Črni vrh je zato idealen črni čaj za začetnike in zahtevnejše pivce. Več o naši politiki poslovanja.

Priprava

Čaj lahko pripravite v čajniku, skodelici, gaiwanu ali na čajni mizi. Čajne liste namakajte v vodi različno dolgo, da se razvije aroma, ki vam najbolj ugaja. Poskusite z različnimi količinami in temperaturami vode. Pazite le, da čas namakanja ni predolg, sicer bo čaj zagrenil.

Predlog za Črni vrh: žličko čaja prelijte s 100 ml sveže prevrete vode, ki ste jo ohladili na 90 °C. Prvi preliv po petih sekundah zavrzite (čajne lističe tako umijete in jih pripravite za čajni obred). Naslednji prelivi naj trajajo pol minute in več. Vmes čaja ne puščajte namočenega, ker bo izgubil aromo in postal grenek. Ker je čaj kakovosten, ga lahko v gaiwanu večkrat prelijete z vročo vodo. Šest gramov Črnega vrha zadostuje za pripravo šestih ali sedmih manjših skodelic izvrstnega čaja.

Kitajci uživajo v pristnem okusu čaja in vanj ne dodajajo mleka, sladkorja ali limone, zato tudi vam svetujemo, da čaje Daoli pijete brez dodatkov. Pozimi prijajo topli, poleti pa ohlajeni.

Embalaža in hramba

Pakirano v vrečko s sistemom za večkratno zapiranje. Masa ob pakiranju: 140 g. Čaj hranite na suhem in hladnem mestu. Uporaben je najmanj do datuma, ki je natisnjen na embalaži.

P. S.

Kar mi imenujemo črni čaj, je za kitajce rdeči čaj. Imenujejo ga po barvi, s katero čaj obarva vodo. Na zahodu pa se zgledujemo po značilno temni (črni) barvi listov, ki jo čajni listi pridobijo po nekajurni fermentaciji oz. oksidaciji. Na ohlajenem črnem čaju se hitro naredi smetana oz. mrena, ki nastane zaradi reakcije polifenolov, kofeina (teina), aminokislin in beljakovin. Čaj rata tudi temnejše barve in postanega okusa. Zato priporočamo, da pijete sveže pripravljen črni čaj. Če si delate ledeni črni čaj, pa se čajne smetane znebite z dodatkom limone.

Bi čaj?

Dodajte čaj v košarico. Posamezna vrečka stane zgolj 14.95 €, dostava s Pošto Slovenije na vaš naslov je brezplačna.

 


Ti je čaj všeč? Povej naprej!