Product Description
Zlatorumeni vrh – Jinya Dianhong
Odličen stisnjen dianhong (čajne kepe so pripravljene iz visokokakovostnih oksidiranih čajnih vršičkov). Okus in aroma sta klasična dianhongovska: bogat nežen spekter suhega sadja in temne čokolade.
Zgodba o čaju
Jinya je enostaven za hrambo in uporabo. Prelivanje in opazovanje kep, ki se odpirajo, je zabavno. Zaradi za stisnjen čaj bogatega deleža vršičkov je manj zahteven za pripravo (morebitni predolgi prelitki ne bodo takoj zagrenili čajne tekočine). Zlatorumeni vrh je idealen za vsakodnevne prelive, sploh če vas skupaj z enoostavno pripravo zanima tudi močen črn teinski “kick“.
Romanova ocena: 89/100
Mihova ocena: 89/100
Gre za oceno Daoli ustanoviteljev (Miha in Roman). Vsak čaj osebno pripraviva in oceniva, preden ga postaviva na čajno polico.
Črni ali rdeči?
Pri nas govorimo o črnem čaju, med tem ko Kitajci tak čaj imenujejo rdeči. Razlaga je preprosta: na zahodu opisujemo barvo polno oksidiranih čajnih lističev, ki so pri večini črnih čajev črni. Kitajci pa govorijo o rdeči barvi pripravljenega čaja (tekočine), ki je tipične rdeče-rjave barve.
Splošno navodilo za pripravo čaja
Čaj lahko pripravite v čajniku, skodelici, gaiwanu ali na čajni mizi. Čajne liste namakajte v vodi različno dolgo, da se razvije aroma, ki vam najbolj ugaja. Poskusite z različnimi količinami in temperaturami vode. Pazite le, da čas namakanja ni predolg, sicer bo čaj zagrenil.
Kitajci uživajo v pristnem okusu čaja in vanj ne dodajajo mleka, sladkorja ali limone, zato tudi vam svetujemo, da čaje Daoli pijete brez dodatkov. Pozimi prijajo topli, poleti pa ohlajeni.
Predlog za pripravo čaja dianhong
Poskusite z različnimi dolžinami prelivov in ugotovite, kaj vam ustreza. Gongfu predlog:
- odmerek: 1 kepa
- voda: ~ 90 °C, 100-250 ml
- čas: 60-180+ sekund
- prelivi: 4-6
- prvi preliv po petih sekundah zavrzite, naslednjih nekaj pa popijte
Povezavo do čaja deli s prijatelji.
