yiwu old arbor sheng puer
yiwu old arbor sheng pueryiwu old arbor sheng puerYiwu gushucha sheng puerYiwu gushucha sheng puerYiwu gushucha sheng puerYiwu gushucha sheng puerYiwu gushucha sheng puer

Starorastec Yiwu

Yiwu Gushucha Sheng Puer 357 gr

80 €

Gushucha iz enega izmed najbolj cenjenih puer območij Yiwu v kitajski provinci Yunnan.  Okus je izredno močen, kljub temu pravilno pripravljen ne greni in lahko ponudi do 15 prelivov v gaiwanu. Yunnanska polsladkoba se meša z nežnimi cvetličnimi notami. Čaj za poznavalce!

SKU: 0059. Kategorija: .

Želite še kaj sporočiti?

Angleško ime:

Yiwu Old Arbor

Kitajsko ime:

易武古树茶

Kategorija:

Visokokakovostni sheng puer

Pinyin:

yìwǔ gǔshùchá

Pomen imena:

Ime je sestavljanka geografskega porekla (Yiwu) in dejstva, da je čaj pridelan na starih drevesih (gushu).

Sestavine:

Vršički in listi čajevca (Camellia sinensis).

Masa potičke:

357 gr.

Poreklo:

Yiwu, Yunnan, China

Predlog za pripravo:

odmerek: 6-10 gramov
voda: ~ 80 °C, 100-250 ml
čas: 30-60 sekund
prelivi: 8-15
prvi preliv po petih sekundah zavrzite, naslednjih nekaj pa popijte

Embalaža in pakiranje:

Pakirano v vrečko s sistemom za večkratno zapiranje. Čaj hranite na suhem in hladnem mestu. Uporaben je najmanj do datuma, ki je natisnjen na embalaži.

Dostava

Brezplačna dostava v nekaj dneh s Pošto Slovenije.

Product Description

Starorastec Yiwu – gushu cha

Gushucha iz enega izmed najbolj cenjenih puer območij Yiwu v kitajski provinci Yunnan. Čajni material je dobro ohranjen in poln cha qija. Ima bogato aromo, ki spominja na iglast gozd. Okus je izredno močen, kljub temu pravilno pripravljen ne greni in lahko ponudi do 15 prelivov v gaiwanu. Yunnanska polsladkoba se meša z nežnimi cvetličnimi notami. Pookus je nevpadljiv. Čaj za poznavalce!

Zgodba o čaju

Staroselec je bil obran s starih čajnih dreves, obdelan in stisnjen pod kamnom leta 2010 – še preden so cene dobrih in znanih sheng potičk šle v nebo. Listi so srednje in večje velikosti, zaradi kamna nekoliko nalomljeni. Za uravnavanje okusa je potički dodan manjši delež čajnih vršičkov in stebelc. Prava izbira za večkratno in dolgotrajno prelivanje!

Ime je sestavljanka geografskega porekla in dejstva, da je čaj pridelan na starih drevesih.

Romanova ocena: 93/100
Mihova ocena: 90/100

Gre za oceno Daoli ustanoviteljev (Miha in Roman). Vsak čaj osebno pripraviva in oceniva, preden ga postaviva na čajno polico.

Osnove puer čaja

Poznamo shu (oz. “kuhani”) in sheng (oz. “surovi”) puer.

Shu puer nastane po nekajmesečni fermentaciji čajnih listov. Ker le-ta poteka v vlažnem in toplem okolju, shu puer nekateri imenujejo tudi kuhani puer (angl. cooked puer). Shu puer po prelivanju doseže temno rjavo do črno čajno tekočino. Okusi in vonji so močni, nekateri celo zemeljski. Za mnoge so močni shu okusu odbijajoči. Sploh taki, ki se pojavljajo pri slabem in/ali napačno pripravljenem puer čaju. Škoda, da se zato nikoli podrobneje ne poglobijo v svet puer čaja, ki ponuja odlično in avtentično kitajsko čajno izkušnjo.

Nasprotje shu puerju je sheng puer, ki ni fermentiran, zato se imenuje tudi surovi puer (angl. raw puer). Čisto svež sheng je zelo podoben zelenemu čaju, le da je po okusu bolj kompleksen. Lahko se tudi stara, pri čemer pridobiva na kakovosti, kompleksnosti in barvi tekočine (iz zelene postaja rumena, oranžna ali celo nežno rjava). Tipičen sheng je sladko-grenkega okusa z medenim pookusom, ki ga Kitajci imenujejo huigan (回甘) ali liugan (留甘).

Shu puer se pogosto deli po kakovostnih stopnjah: poznamo najvišjo (gongting), ekstra, 1., 3., 5., in 7. stopnjo. Sheng puer se deli na ekstra, 2., 4., 6., in 8. stopnjo. Sistem seveda ni univerzalen, obstajajo izjeme in lokalna poimenovanja. Čez palec velja, da ima višjekakovostni shu višjo vsebnost vršičkov kot slabše kategorije, kjer prevladujejo čajni lističi, vršičkov je manj. Stanje je seveda lažje oceniti pri shengu, saj pri shuju postopek fermentacije poskrbi za rahlo razgradnjo čajnih lističev. Tudi stiskanje v potičke do neke mere načne nežen čajni material.

Splošno navodilo za pripravo čaja

Čaj lahko pripravite v čajniku, skodelici, gaiwanu ali na čajni mizi. Čajne liste namakajte v vodi različno dolgo, da se razvije aroma, ki vam najbolj ugaja. Poskusite z različnimi količinami in temperaturami vode. Pazite le, da čas namakanja ni predolg, sicer bo čaj zagrenil.

Kitajci uživajo v pristnem okusu čaja in vanj ne dodajajo mleka, sladkorja ali limone, zato tudi vam svetujemo, da čaje Daoli pijete brez dodatkov. Pozimi prijajo topli, poleti pa ohlajeni.

Predlog za pripravo čaja Yiwu Gushucha

Poskusite z različnimi dolžinami prelivov in ugotovite, kaj vam ustreza. Gongfu predlog:

  • odmerek: 6-10 gramov
  • voda: ~ 80 °C, 100-250 ml
  • čas: 30-60 sekund
  • prelivi: 8-15
  • prvi preliv po petih sekundah zavrzite, naslednjih nekaj pa popijte

Če čaj zagreni, ste liste predolgo namakali v pretopli vodi.

yiwu old arbor sheng puer

Povezavo do čaja deli s prijatelji.