yunnan shu puer
Yunnan generic shuYunnan generic shuYunnan generic shuYunnan generic shuYunnan generic shuYunnan generic shuYunnan generic shuYunnan generic shu

Generični Yunnan

Yunnan Wumingpai Shu Puer 357 gr

20 €

Netovarniška potička fermentiranega (shu) puerja, ki jo proizvaja lokalni Yunnanski čajni kmetovalec. Čeprav izgled ni konsistenten, je okus čaja prijetno bogat in spominja na dražje shuje.

SKU: 0045. Kategorija: .

Želite še kaj sporočiti?

Angleško ime:

Yunnan Generic

Kategorija:

7. kategorija fermentiranega shu puer čaja.

Kitajsko ime:

云南无名牌熟普洱

Pinyin:

yúnnán wúmíngpái shúpǔ'ěr

Pomen imena:

Yunnan – kitajska provinca, Wumingpai – "brez imena".

Sestavine:

Vršički in listi čajevca (Camellia sinensis).

Masa potičke:

357 gr

Poreklo:

Yunnan, China

Predlog za pripravo:

odmerek: 6 gramov (1 čajna žlička)
voda: ~ 90 °C, 100-250 ml
čas: 60-180 sekund (idealno pod minuto na preliv)
prelivi: 6-8
prvi preliv po petih sekundah zavrzite, naslednjih nekaj pa popijte

Embalaža in pakiranje:

V papir zavita potička. Čaj hranite na suhem in hladnem mestu. Uporaben je najmanj do datuma, ki je natisnjen na embalaži.

Dostava:

Brezplačna dostava v nekaj dneh s Pošto Slovenije.

Product Description

Generični Yunnan

Netovarniška potička fermentiranega (shu) puerja, ki jo proizvaja lokalni Yunnanski čajni kmetovalec. Čeprav izgled ni konsistenten, je okus čaja prijetno bogat in spominja na dražje shuje.

Zgodba o čaju

Wumingpai je narejen iz velikih listov čajevca. Potička je uležana in primerna za vse ljubitelje fermentiranega čaja. Wumingpai dokazuje, da so pitni shuji lahko tudi cenovno dostopni. Kljub vidnim lastnostim, ki so značilne za generike (veliki in natrgani čajni listi, čajni prah, stebla …), je čajna potička še vedno odlična. Veliko muzike za malo denarja!

Razlaga imena: Yunnan je geografsko porekloWumingpai pomeni brezimenski.

Romanova ocena: 89/100
Mihova ocena: 89/100

Gre za oceno Daoli ustanoviteljev (Miha in Roman). Vsak čaj osebno pripraviva in oceniva, preden ga postaviva na čajno polico.

Osnove puer čaja

Poznamo shu (oz. “kuhani”) in sheng (oz. “surovi”) puer.

Shu puer nastane po nekajmesečni fermentaciji čajnih listov. Ker le-ta poteka v vlažnem in toplem okolju, shu puer nekateri imenujejo tudi kuhani puer (angl. cooked puer). Shu puer po prelivanju doseže temno rjavo do črno čajno tekočino. Okusi in vonji so močni, nekateri celo zemeljski. Za mnoge so močni shu okusu odbijajoči. Sploh taki, ki se pojavljajo pri slabem in/ali napačno pripravljenem puer čaju. Škoda, da se zato nikoli podrobneje ne poglobijo v svet puer čaja, ki ponuja odlično in avtentično kitajsko čajno izkušnjo.

Nasprotje shu puerju je sheng puer, ki ni fermentiran, zato se imenuje tudi surovi puer (angl. raw puer). Čisto svež sheng je zelo podoben zelenemu čaju, le da je po okusu bolj kompleksen. Lahko se tudi stara, pri čemer pridobiva na kakovosti, kompleksnosti in barvi tekočine (iz zelene postaja rumena, oranžna ali celo nežno rjava). Tipičen sheng je sladko-grenkega okusa z medenim pookusom, ki ga Kitajci imenujejo huigan (回甘) ali liugan (留甘).

Shu puer se pogosto deli po kakovostnih stopnjah: poznamo najvišjo (gongting), ekstra, 1., 3., 5., in 7. stopnjo. Sheng puer se deli na ekstra, 2., 4., 6., in 8. stopnjo. Sistem seveda ni univerzalen, obstajajo izjeme in lokalna poimenovanja. Čez palec velja, da ima višjekakovostni shu višjo vsebnost vršičkov kot slabše kategorije, kjer prevladujejo čajni lističi, vršičkov je manj. Stanje je seveda lažje oceniti pri shengu, saj pri shuju postopek fermentacije poskrbi za rahlo razgradnjo čajnih lističev. Tudi stiskanje v potičke do neke mere načne nežen čajni material.

Splošno navodilo za pripravo čaja

Čaj lahko pripravite v čajniku, skodelici, gaiwanu ali na čajni mizi. Čajne liste namakajte v vodi različno dolgo, da se razvije aroma, ki vam najbolj ugaja. Poskusite z različnimi količinami in temperaturami vode. Pazite le, da čas namakanja ni predolg, sicer bo čaj zagrenil.

Kitajci uživajo v pristnem okusu čaja in vanj ne dodajajo mleka, sladkorja ali limone, zato tudi vam svetujemo, da čaje Daoli pijete brez dodatkov. Pozimi prijajo topli, poleti pa ohlajeni.

Predlog za pripravo čaja Wumingpai

Poskusite z različnimi dolžinami prelivov in ugotovite, kaj vam ustreza. Gongfu predlog:

  • odmerek: 6 gramov (1 čajna žlička)
  • voda: ~ 90 °C, 100-250 ml
  • čas: 60-180 sekund (idealno pod minuto na preliv)
  • prelivi: 6-8
  • prvi preliv po petih sekundah zavrzite, naslednjih nekaj pa popijte

Če čaj zagreni, ste liste predolgo namakali v pretopli vodi.

Yunnan generic shu

Povezavo do čaja deli s prijatelji.