Znižano
yunnan molihuawei shu puer
Jasmine puerJasmine puerJasmine puerJasmine puer

Jasminov vrh

Molihuawei Shu Puer 150 gr

36 € 29 €

Fermentirani (shu) puer čaj višje kakovosti (gongting), ki je obogaten s svežimi cvetovi jasmina. Pridelan je v kitajskem Yunnanu, ima klasičen celosten shupu okus in nežno jasminovo aromo.

 

SKU: 0008. Kategorija: .

Želite še kaj sporočiti?

Angleško ime:

Jasmine Power

Kategorija:

Gongting (najbolj kakovosten) shu (fermentiran) puer.

Kitajsko ime:

茉莉花味熟普洱

Pinyin:

mòlìhuāwèi shúpǔ’ěr

Pomen imena:

Gongting – kraljeva palača, molihuawei – jasminovi cvetovi

Sestavine:

Vršički in listi čajevca (Camellia sinensis) + jasminovi cvetovi

Poreklo:

Yunnan, China

Predlog za pripravo:

odmerek: 6 gramov
voda: ~ 90 °C, 100-250 ml
čas: 30-60 sekund
prelivi: 5-6
prvi preliv po petih sekundah zavrzite, naslednjih nekaj pa popijte

Embalaža in pakiranje:

Pakirano v vrečko s sistemom za večkratno zapiranje. Čaj hranite na suhem in hladnem mestu. Uporaben je najmanj do datuma, ki je natisnjen na embalaži.

Dostava:

Brezplačna dostava v nekaj dneh s Pošto Slovenije.

Product Description

Molihuawei Shu Puer

Fermentirani (shu) puer čaj višje kakovosti (gongting), ki je obogaten s svežimi cvetovi jasmina. Pridelan je v kitajskem Yunnanu, ima klasičen celosten shupu okus in nežno jasminovo aromo.

Zgodba o čaju

Večina na zahodu prodanega jasminovega čaja kot osnovo uporablja zeleni čaj, v našem pa je močen fermentirani gongting puer. Gre za Daolijev odgovor na želje po jasminovi klasiki, vendar z uravnoteženo kombinacijo puerja in svežih jasminovih cvetov (brez močne jasminove prevlade, ki je prisotna v večini zelenih jasminovih čajev.

Gongting v kitajščini pomeni kraljeva palača in opisuje kraljevo naravo čajnih listov, okusa in arome. Gongting puerji so kakovostnejši od navadnih soimenjakov. Molihuawei je jasmin.

Puer in sveže obrane jasminove cvetove zmešamo sami, tik pred pakiranjem. Roman pri tem posebej pazi na uravnoteženost. Jasminov vrh je s svojo teksturo, okusom in aromo prava izbira za čajanke in vsakodnevno pitje.

Romanova ocena: 85/100
Mihova ocena: 87/100

Gre za oceno Daoli ustanoviteljev (Miha in Roman). Vsak čaj osebno pripraviva in oceniva, preden ga postaviva na čajno polico.

 

Osnove puer čaja

Poznamo shu (oz. “kuhani”) in sheng (oz. “surovi”) puer.

Shu puer nastane po nekajmesečni fermentaciji čajnih listov. Ker le-ta poteka v vlažnem in toplem okolju, shu puer nekateri imenujejo tudi kuhani puer (angl. cooked puer). Shu puer po prelivanju doseže temno rjavo do črno čajno tekočino. Okusi in vonji so močni, nekateri celo zemeljski. Za mnoge so močni shu okusu odbijajoči. Sploh taki, ki se pojavljajo pri slabem in/ali napačno pripravljenem puer čaju. Škoda, da se zato nikoli podrobneje ne poglobijo v svet puer čaja, ki ponuja odlično in avtentično kitajsko čajno izkušnjo.

Nasprotje shu puerju je sheng puer, ki ni fermentiran, zato se imenuje tudi surovi puer (angl. raw puer). Čisto svež sheng je zelo podoben zelenemu čaju, le da je po okusu bolj kompleksen. Lahko se tudi stara, pri čemer pridobiva na kakovosti, kompleksnosti in barvi tekočine (iz zelene postaja rumena, oranžna ali celo nežno rjava). Tipičen sheng je sladko-grenkega okusa z medenim pookusom, ki ga Kitajci imenujejo huigan (回甘) ali liugan (留甘).

Shu puer se pogosto deli po kakovostnih stopnjah: poznamo najvišjo (gongting), ekstra, 1., 3., 5., in 7. stopnjo. Sheng puer se deli na ekstra, 2., 4., 6., in 8. stopnjo. Sistem seveda ni univerzalen, obstajajo izjeme in lokalna poimenovanja. Čez palec velja, da ima višjekakovostni shu višjo vsebnost vršičkov kot slabše kategorije, kjer prevladujejo čajni lističi, vršičkov je manj. Stanje je seveda lažje oceniti pri shengu, saj pri shuju postopek fermentacije poskrbi za rahlo razgradnjo čajnih lističev. Tudi stiskanje v potičke do neke mere načne nežen čajni material.

Splošno navodilo za pripravo čaja

Čaj lahko pripravite v čajniku, skodelici, gaiwanu ali na čajni mizi. Čajne liste namakajte v vodi različno dolgo, da se razvije aroma, ki vam najbolj ugaja. Poskusite z različnimi količinami in temperaturami vode. Pazite le, da čas namakanja ni predolg, sicer bo čaj zagrenil.

Kitajci uživajo v pristnem okusu čaja in vanj ne dodajajo mleka, sladkorja ali limone, zato tudi vam svetujemo, da čaje Daoli pijete brez dodatkov. Pozimi prijajo topli, poleti pa ohlajeni.

Predlog za pripravo čaja Jasminov vrh

Poskusite z različnimi dolžinami prelivov in ugotovite, kaj vam ustreza. Gongfu predlog:

  • odmerek: 6 gramov
  • voda: ~ 90 °C, 100-250 ml
  • čas: 30-60 sekund
  • prelivi: 5-6
  • prvi preliv po petih sekundah zavrzite, naslednjih nekaj pa popijte

Čaj ni zahteven za pripravo, res se morate potruditi, da ga “zažgete”. Vseeno pa pazite, da ne pretiravate z dolžino preliva, saj bo postal premočen. Okoli tretjega preliva postane najboljši – aroma jasminovih cvetov pojenjaja, shupu okus se ravno prav razvije.

 

 

Molihuawei on the table

Povezavo do čaja deli s prijatelji.