Z veseljem sporočamo, da smo prenovili in splavili novo spletno čajno trgovino Daoli. Odslej je na voljo več kot 25 skrbno izbranih čajev iz čajne tržnice v Kunmingu (Yunnan, China). Daoli filozofija Filozofija Daoli poslovanja ostaja nespremenjena: prodajamo zgolj čaje, ki jih brez fige v žepu pijemo tudi sami. Roman vsak čaj osebno preizkusi, nato […]
Čaj po novorusko
Zadnjih osem let sem preživel na Kitajskem, samo nekajkrat sem se odpravil na kratek obisk v domačo Rusijo. Lani pozimi pa me je prijelo močno domotožje in odločil sem se, da si poleti vzamem daljši oddih in se za nekaj mesecev preselim v Rusijo. Želel sem preživeti nekaj časa z družino in prijatelji, trenirati BJJ […]
Čajna ceremonija ob materinskem dnevu
V Rusiji, od koder prihajam, praznujemo dan žena (8. marec). Tukaj v kitajskem Kunmingu, kjer trenutno živim, pa drugo nedeljo maja praznujejo materinski dan. Praznik je kar popularen, sploh v družinskih krogih. Jutri je shenshicha. Prideš? Dan pred praznikom sem s prijatelji pohajkoval po čajni tržnici in iskal nek čaj za naročnika iz Tajske. Obiskal […]
Čajna makrofotografija
Zadnje tedne sem nekaj Daoli čajev postavil na fotografsko mizo in se pozabaval z detajli čajnih lističev. Rezultati so zanimivi in jih predstavljam v fotogaleriji. Ste si predstavljali, da so nekateri čaji od blizu tako kosmati?
Čajno potovanje na goro Nannuo
高山云雾出好茶 – Dober čaj prihaja iz nasadov mogočne, v meglico odete gore. Star pregovor natančno opiše gorovje, na katerem rastejo najstarejša čajna drevesa. Ko jih posmukajo, iz čajnih lističev pridelajo surovi maocha – osnovo za najboljši puer čaj. Gora Uro vožnje iz Jinghonga, v vzhodnem kitajskem Menghaiju, se na 1.400 metrih dviga gorovje Nannuo. Območje […]
Načini obdelave kitajskega čaja
Prijatelji iz DataOwls se ukvarjajo z vizualizacijo podatkov in pripravo infografik. V sodelovanju z Daoli čaji so pripravili tole prikupno grafiko (v angleškem jeziku), ki razlaga načine obdelave čajnih lističev po obiranju.
Vonj in okus: razvajanje kemoreceptorjev
Pred kratkim smo v Mariboru s kolegi iz Njami Sushija in Flaviarja pripravili pokušinjo izvrstnega sushija, odličnega čaja in izbranih alkoholnih pijač. Družba je bila super, naučili pa smo se tudi nekaj zanimivosti o okušanju. Predvsem je pomembno, da hrano in pijačo degustiramo zbrani in pri tem uporabljamo nos, jezik in možgane. Tole so osnove, […]
Čaj: doma narejen, zdrav, poceni in učinkovit športni napitek
Med poletjem sem kar nekaj ur tedensko preživel na kolesu. Sedaj ko zima trka na vrata, rekreacijske ture počasi prestavljam na tekaške proge, kjer ni hitrih spustov in me zato manj zebe. Kot s kolesom, tudi tečem najraje v hrib. Intenzivnost treninga je tako višja. Toda ne glede na letni čas in način miganja vprašanje […]
Čas je, da pisarniško kavo nadomestite s čajem
Težko je najti pisarno brez kavopivcev. Aparati za pripravo so poceni, nekatera podjetja jih dostavijo celo brezplačno, če se le zavežete, da boste rjavo zrnje kupovali pri njih. Kjer v pisarni ni espresso strojčka, pa si zaposleni skodelico kave ponavadi pripravijo v mini kuhinji. Enako velja za espejevce in druge freelancerje, ki za domačim računalnikom […]
Nekaj misli o zanimivih čajih
Zadnjič sem se sprehajal po čajni tržnici in iskal nove in zanimive čaje. Med dvema čajnima hišama je neka trgovinica, ki jo pogosto obiščem. Vedno sem z navdušenjem opazoval različne črne čaje, ki jih imajo razprostrte po policah in prejšnjo soboto sem se odločil, da jih preizkusim. Tržnico sem obiskal s prijatelji, ki so jim […]
