Tag Archives: puerh

Uvod v puer čaje

Puer čaj je na voljo v dveh različicah: shu (zrel, kuhan, polno fermentiran) in sheng (surov, rahlo fermentiran). Glavna razlika med puerji je torej stopnja, do katere so fermentirani: shu puer fermentirajo več mesecev, sheng puer pa dosti manj ali sploh ne. Pomembno je poudariti, da je fermentacija proces, značilen za puer čaje. Oksidacija pa […]

Preberi več →

Prva skodelica čaja v kitajskem novem letu

Triindvajsetega januarja je v Kunmingu prijetno pomladansko jutro. Prvi dan novega kitajskega zmajevega leta. Do zgodnjega popoldneva so že počistili ulice včerjašnjega praznovanja. Zaspana čajna tržnica S kolesom sem se odpravil na čajno tržnico, na klepet o in ob čaju. Zanimalo me je, kaj za novo leto počnejo ljudje, ki se sicer ukvarjajo s čajem. […]

Preberi več →